CHOCOLATE Y LÚCUMA
Cremoso de chocolate, hojas de cacao, tierra salada y sorbete de lúcuma
LOMO NO SALTADO
Tartar de solomillo de ternera, ajíes encurtidos y jugo de lomo saltado
CEVICHE WAMAN
Lubina, leche de tigre de ají amarillo, choclo al wok, txipirones crujientes