HELADO DE BOTIJA
Helado de aceituna peruana y caviar
GELATINA, REMOLACHA Y PERA
Gelatina de pata de ternera, raviolis de remolacha encurtida rellenos de queso crema y jugo de pera gelificada
CHOCOLATE Y LÚCUMA
Cremoso de chocolate, hojas de cacao, tierra salada y sorbete de lúcuma